2022/10/28 更新简历
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全职
黄浦区,闸北区,普陀区,浦东新区,闵行区
餐饮业
总工程师/副总工程师,项目经理/主管
120000元/月
在职，打算近期换工作
1个月内
新王府饭店 |餐饮业
对楼面经理负责，负责宴会的全面工作。 对宴会的饮食销售负有重要的责任。 对宴会工作人员的业务水平、工作能力、礼貌及教养程度负有培训提高的责任。进行调查研究，注意客源分析，掌握消费者的心理，广泛进行宣传工作，善于组织客源，稳住老客户，广交新客户，不断扩大经营对象，做到生财有道。 2 了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况，注意推广和销售。 3 ．注意协调有宴会订单的宴会厅房安排，分派及指导业务员制定宴会菜单。重要的筵席要亲自制订菜单。写菜单要注意搭配，做到斤两准确，注意质量，不漏单、错单。 4 ．熟悉和掌握本餐厅、其他餐厅和各饮食单位食品情况和花色品种，经常与和厨师长研究和创制新的菜式和花色品种，编制新的菜单，满足宾客新的要求。 5 ．要建立食谱档案，对老客户要注意他们的口味特点，经常变换品种，使客人感到餐厅的食品丰富多彩，百吃不厌。 6 ．接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍情况时，一定要认真细致，为他们着想，使客人如同回到家里一样，感到亲切，有信心。 7 ．对餐厅内部各部门人员的接待国贸生态园 |餐饮业
直接对总经理和财务总监负责。主持采购部的全面工作。审批所有的采购单和订购单，确保各项采购任务顺利完成。 2．参与大宗商品及国外进口货物订货的业务洽谈并检查合同执行情况。 3．指导下属开展业务，不断提高业务技能。 4．熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、价格、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对酒店的物资采购负有领导责任。 5．要按计划完成酒店各类物资的采购任务，并在预算内做到开源节流。 6．负责本部门员工的业务培训计划的制定和实施，抓好员工的思想工咋。 7．有计划地组织部门员工参加学习。 8．主持采购部的日常工作，协调采购部与酒店各部门之间的关系。 9．完成总经理临时交办的各项工作任务。 10．接受总经理和财务总监及成本控制部经理的监督。 素质要求 基本素质：有高度的责任感和事业心，不假公济私，不以权谋私泄露业务机密；有较强的领导和协调能力；能独立指导部门运作；遵纪守法；掌握市场行情和酒店的供货渠道。三亚国光豪生度假酒店 |餐饮业
工作分析在人力资源管理中具有基础性的作用，它与绩效管理有着密切的关系。运用工作分析，可以使公司各个职位的职责更加明确，员工之间不会互相推卸责任，在此基础上，可以根据明确的工作职责对任职者的绩效进行评估。 根据工作分析产生与工作作相关的信息，一方面可以分析出任职者的一些主要任职资格，另一方面可以将工作目的、职责、任务等转化为关键绩效指标。 对一个职位的任职者进行绩效管理时应该设定一些关键绩效指标，这些指标由职位的关键职责决定。虽然说一个被评估者的关键绩效指标是由公司的战略目标分解而成的，但个人的目标终究要依据职位的关键职责，个体的工作目标一定是与他的关键职责密切相关的。 职责是职位的核心特征，比较稳定，表现的是任职者所要从事的核心活动。目标则是经常随时间变化的，一个职位的工作职责可能会很多年不变或变化很小，而目标则可能是逐年变化的。 对于那些较稳定的基础性职位来说，其工作可能并不受目标直接控制，主要受工作职责控制，这些职位绩效指标的设定就需要依据工作的核心职责。
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